时间：2020-11-24 08:30:05 点击：次
来源：罗戈网 作者：周艳青

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食品供应链受信任度低

据罗戈网.物流沙龙获悉，该报告采取在线调研的方式，共采样5419人次，其中有462份调研结果来自食品企业决策者，4957份调研结果来自消费者。

调研报告最终显示，受访消费者最关注的食品安全问题包括餐厅厨房和侍应生的卫生、食源性疾病爆发、受污染食品引起的疾病以及食品和饮料的召回。

其中，大约69％的受访决策者认为食品行业已经做好准备，能够管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受访消费者对此表示认同。此外，仅13％的受访消费者认为食品行业当下已经做好了充足准备，能够管理食品溯源，并对食品在整个供应链中的运输做到公开透明。

由此可见，目前消费者对于食品安全供应链和食品追溯的信任程度较低，企业亟需在食品供应链透明度和可追溯性方面下功夫。

技术破局信任考验

对此，斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁表示，企业通常能够掌握更多信息，倘若消费者也能拥有相同的信息，便有助于提高其对食品来源的信心。而技术能够在短期和长期内有效改善两者之间对于食品安全看法的差异。

这里的技术，斑马技术主要指用于食品供应链追溯的RFID标签、特殊标签、移动数据终端和平板电脑、移动条码标签打印机、扫描器等。

斑马技术大中华区北区技术负责人王大治介绍上述技术产品斑马已经全面覆盖，在此基础上还有满足更多使用场景的型号适配，并且从农场到餐桌，形成了一系列解决方案组合，旨在为食品供应链带来变革。

不同解决方案适配不同场景需求

据罗戈网.物流沙龙获悉，斑马技术目前在供应链各个环节都有相应的产品，例如具有数据采集功能并且能更快处理订单的MC9300移动数据终端；拥有无线功能及远程管理功能的ZR600系列移动打印机；编码精度更高的ZT411抗金属打印机；适应严苛环境可移动便携式L10 Android 坚固型平板电脑系列；配备了集成式扫描器和支付解决方案的ET51 企业级平板电脑 ；具有读取数据能力的DS3600系列条码扫描器；在冷冻库中进行无霜、无冷凝操作的VC8300车载数据终端，以及手持和免持操作自由切换的CS60系列伴侣扫描器等。

而这些产品进行有效组合就形成了适应食品供应链中不通场景的解决方案。

“比如可选择将斑马技术的移动打印机与扫描器搭配使用，实现可进行条码打印和扫描的追踪解决方案；将斑马技术可打印RFID标签的移动打印机、手持式RFID读取器和RFID扫描器搭配使用，可帮助企业获得实时可视性，实现全新水平的追踪能力。”

成本投入有多大？

不过食品供应链上下游企业破局信任危机，成本投入仍会有诸多顾虑：想要达成食品可追溯、温度实时监控等需求，具体要投入多少呢？

陈益仁告诉罗戈网.物流沙龙，事实上不同行业、不同环境、不同发展层次的企业可以选择的解决方案不同，成本投入完全可以因人而异。

“假如这家企业仍在采用手动纪录工厂来料、人员、运输信息，这家企业就是处于初级阶段，还有的企业已经拥有一维、二维扫码，那需要走向更高阶段，比如进行RFID、机器视觉等进一步的技术赋能。所以从成本角度看，完全取决于每家公司的自身情况，他需要斑马技术提供的是解决方案还是部分设备的技术升级，这才能计算最终企业要承担的成本。”

王大治也提到，企业供应链升级肯定是一个长期的建设过程，客户不同节点需要进行不同的IT投入和建设。

“斑马技术的产品线非常丰富、全面，扫描器产品、移动计算产品、RFID产品、打印设备产品等，型号广泛。这也是考虑到不同客户需求不同、环境不同，产生了差异。所以与斑马技术合作的企业，前期可以选择入门级产品，后续随着企业发展壮大，可以选择中高端的产品。”