从线上到线下 阿里巴巴和京东接下来还要比拼什么?
自从沃尔玛一统天下,很多零售从业者都看到的是规模效益,而便利店的精髓在于密度。门店密度越大,单次配送的效率越高,便利店的周转也就越快。而便利店的周转是经营的命根,周转速度越快,产品就可以越便宜,同时库存压力越小,门店的迭代越快。比方说每件产品3%的净利润率,一年周转3次,年化的净利率就是9%,一年周转四次,就是12%。因此便利店是要建立在配送效率上,配送效率建立在门店网店的密度上。这是日本独一无二的优势。因此,城市的基础设施规划,决定了不同的业态的适应性。直到现在,超市在日本的发展都十分有限,而便利店的店效则高的惊人,百货业态则一直慢慢地衰老。
因此零售的一切变革都是效率的进步。在美国,伍尔沃斯用没有售货员,只有收银员的杂货店统一了杂货市场,胜在经营效率,而沃尔玛用供应链开创了新的秩序,胜在供应链效率。在日本,效仿美国的大荣超市并没有成为主流业态,而是因日本独特的城市规划而诞生的便利店成为了主流。
百货业态永远是中高端的定位,购物中心为人们建立了场景和空间。在中国,独特的饮食文化丰富了购物中心的业态。超市虽然也已经占领各大城市,但是伺机而起的便利店正在酝酿新的变革。目前全中国一共有600万家,那些夫妻店,估计市场规模在7万亿左右,很多目前都是在亏损边缘,受困于低效的供应链。因此,过慢的周转和库存积压,使得行业整体提升空间非常大。
阿里巴巴和京东的介入能带来什么?
刚才我们回顾了美国和日本的消费历史,发现大众消费从大规模生产开始成为了主流,基础设施的建立和城镇特点决定了不同业态的竞争边界。科技发展又让不同的业态效率提升成为了可能。
未来的中国应该是便利店和超市并起的环境。在超市的集中度经过连锁的方式提升之后,夫妻店是唯一没有被升级的业态。这不,电商企业就想来搞事情了。
只不过阿里巴巴认为自己拥有的数据可以帮助夫妻店实现“千店千面”,这应该是小看了夫妻店而高估了数据的价值。便利店因为周转速度非常快,其自我更新迭代的能力远不是百货商场和购物中心能媲美的,电商能够让百货公司过得很难受,但是很难让便利店们过得很难受。目前快消品的电商渗透率只有6%。生鲜只有3%,其及时性和消费的偶然性都不是电商能够达到的。作为便利店的店主,只用几天的时间就能知道在我这个位置,什么商品周转速度最快,用不着阿里京东用数据告诉我我该进什么货,我更相信每一天每时每刻交易出来的结果。
在现在的世界,数据崇拜会让人远远高估数据的价值。
既然数据对便利店并不是很有价值,那么电商平台的介入能带来什么?除了我们众所周知的物流效率,另一个是资金流的效率。
所谓电商的“赋能”,不外乎三种,便宜的流量,高效的货品周转以及高效的资金周转。
便宜的流量对于便利店来讲并不是很明显,毕竟便利店也是一桩地产的生意,并且可复制性极高。
资金周转的效率提升靠供应链金融,而供应链金融在中国刚刚发展尚未成熟。因为供应链金融需要有足够了解商家的物流巨头用自己做背书,为难以获得贷款的小商家拿得银行贷款,加快资金流的流动,从而促进商品地流动。这要求供应链巨头作为第三方,十分熟悉小商家的经营状况和节奏,甚至是货品的折旧规律,为库存估值,从而向银行担保,帮助商家获得授信。
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