新零售下 20年之久的货架模式需要哪些变革
20年前，外资超市进入中国，货架式的开架零售形式，彻底替代了在中国历史悠久的柜台式零售。
并且这些年来，仿佛货架式零售，成了唯一的零售形式。大店、中店、小店，食品店、百货店、孕婴店、洗化店等，统统都变成了开架式零售。包括在近期许多的新零售创新实践当中，大多企业依然没有脱离货架零售的思维。
任何一种商品表现形式，都会有他非常好的一面，也会有存在问题的一面，零售的商品表现形式应当是多样化的。零售的商品表现形式，一定要不断创新。因为顾客是在不断求新、求变。任何一种零售表现形式，如果不能不断变化，就会被顾客求新的心理所淘汰。
近期在大连考察了大连商场(青泥洼店)。该店的一楼超市部分，完全取消了货架模式，进而是以已经很久见不到的柜台模式，布局了整个店面，仿佛带来一种“耳目一新”的感觉，并且整体感觉其经营效果也是不错的。
目前，货架式开架零售的负面问题在突出货架式开架零售，完全是沃尔玛、家乐福这些外资零售进入中国后带来的一种零售形式。这种零售形式已经有二十年的时间了，其对顾客的影响在弱化，需要适时变换一种新的零售商品表现形式。
深入分析这种货架式零售形式主要表现的是以商品为中心的零售理念。
大家走入一家大卖场、超市，见到的是满满的商品，或者说见到的只是商品，很少见到门店的员工。在大卖场、超市的经营理念当中，强调的是“让商品自己说话”，强调的是低服务，是顾客的自助服务。
现在看，这种零售形式比较适合于商品相对不充足，商品能够对消费者产生非常强烈的购买冲击影响环境下。
目前看，整体零售市场形势已经发生深刻改变，商品由不丰富变成为极大丰富；消费者由购买不到适合的商品，变成为购买的极大便利；市场由商品具有较强的购买驱动力，变成为商品、品牌的驱动力在下降；消费者的购买由注重商品，转变为同时注重体验需求的市场格局。
在这样的市场环境下，货架式开架零售存在的以下几个方面的负面问题，需要关注。
1、货架的缺陷是缺乏“温度”：由于是以商品为中心、由于商品是门店的主角、由于贯彻的是让商品自己说话的经营理念，货架零售形式比较缺乏的是“温度”，缺乏人与顾客之间的交流。福建见福便利店董事长张利认为，零售经营的是人心。那么现在看，货架式零售由于缺乏零售与顾客的交流，给顾客带来的感觉是冷冰冰的商品。在目前消费者更加注重体验需求的环境下，货架式零售存在缺陷。
2、货架并不适合所有商品：货架零售适合于表现一些商品，对一些商品表现是不适合的。他特别对于像标准品的饮品、洗化等产品表现是非常适合的。但对其他一些非标准包装的商品表现是非常不适合的。
3、货架式零售适合于简单功能商品：也就是适合于商品简单、不需要特别的服务的商品。而对于功能复杂一点的商品，顾客需要更多一点服务需求的商品，这种零售形式就表现出问题来了。
4、货架式的门店缺乏基本的顾客尊重：这样的门店目前看其设计布局理念存在严重问题——强制动线、出入分离、宜家式的不回头动线设计、强制存包、大润发式的出口强制检查等等。这些零售理念，缺乏基本的对顾客的尊重，是完全站在零售自己的角度，来去“管理”顾客。
5、货架式产生相应的内部管理问题：这样的零售形式，由于实行了进销分离的管理模式，导致了企业的经营责任多元化。使经营责任的落实非常困难。譬如，发生经营问题，到底是采购的责任，还是卖场的责任？在门店发生商品损失，到底是验收的责任，还是卖场理货的责任，抑或是收银和防损环节的责任？诸如此类的问题，在这样的零售形式中是比较突出的。
相关新闻：
0条评论
网友评论
