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揭秘:阿里、京东纷纷下注商超为哪般

时间:2017-03-10 11:49:45 点击:
来源:i黑马 作者:曾响铃

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c/价格、价值空间的过度

原来卖场依赖促销,通过民生必需品的低毛利甚至负毛利商品(大米、油、面条等)带来人气,而背后则通过将人气转化为业外收入,如商店街租金、场外活动租赁费用等。但随着网购价格的冲击,场地、成本的限制,促销不再靠谱。卖场需要从价格吸引转换到价值吸引。无论是阿里巴巴说的“商品通”、“会员通”、“服务通”,还是Funtalk乐语打造的“游乐体验、游乐消费、游乐分享”都是在试图强化服务价值,而不是产品价格。

2、大而全和小而美的取舍

有人对新零售商超店的期望可能是啥都有,啥都便宜,事实上“大而全”和“小而美”的故事在线上零售和传统线下零售就已验证过:做“大而全”的平台级卖场最终只会剩下几家,反而“小而美”能活得更滋润。尤其是现在,消费者购买力显著提升,差异化、个性化、专业化的卖场和小众品牌反而更有机会。

因为零售的需求层次化已经朝着:商品唾手可得(Availability)——商品琳琅满目又实惠——专业化、个性化和生活方式体验演进,这既符合马云提出的观点:未来的生意将是C2B而不是B2C,需要强化按需定制,注重定制化和个性化;也在现实中得到验证,如今越来越多的“大而全”在向“小而美”转型。例如无印良品的“独立旅行商店”:MUJI to GO。与无印良品的常规零售店相比,MUJIto GO的面积更小,商品种类也更为集中;乐语的商超店也是如此,在满足消费者基本需求的前提下,聚焦新奇特、通讯及周边等全品类的核心产品。消费者只有形成“买XX去XX店”的品牌联想,让品牌名=品类名,延续“买东西,上淘宝”、“外事不决问谷哥,内事不决问度娘”的消费认知才算完成新零售占位。

3、体验上到底是技术驱动还是数据驱动

既然我们口口声声说体验,那体验到底该如何做,在乐语大润发商超店里,有Brookstone新奇特产品、通讯产品、运营商业务、健康产品等,并设有粘沙台、健康生活区、红酒体验台等体验专区,这些新奇好玩的商品如何摆放,到底能不能促进转化,有没有科学依据?所有的经营行为都需要消费数据的支持。张凤安撰文称百联集团一年累死累活,但在百联的所有报告里,竟然找不到关于消费者的数据;绿地超市特别重视数据技术应用,在店铺开张时装备影像叠加的数据采集系统以及Wi-Fi对消费者进行定位、监测等,了解每天进店客数、不同时段的进店客数、同比/环比进店客数如何,甚至消费者观看促销广告的时长等。而随着以人工智能、AR、VR、NB-IoT为代表的新一代技术的领先发展,未来商业变革会不会更依赖于技术革新。那在体验上,到底是技术重要还是数据重要?

事实上,我们可将“体验”拆解成“感受”、“个性化”及“互动”三大板块,只有将三者有机结合全部做好,才可能做到超乎消费者预期的体验。乐语把店面打造成游乐园般的既视感来强调直观感受,阿里一直的销售方式都在强调服务个性化,万达苏宁一直希望让消费者在购物过程中感受到平等互动,这和数据、技术息息相关,但又和数据、技术关系不大。数据、技术只是新零售实现的基础,它无法替代经营和服务在竞争中起的作用。体验背后真正的是人性。只有理解了人,才可能超出预期,海底捞不会告诉你他用了多么牛逼的技术或统计了多少数据,他们做的仅仅是放权;乐语也是,不再给Sales设销售KPI,以“玩家”为要求与标准,而非“卖家”。只有关注消费者创造互动体验的惊喜与愉悦才可能化销售于无形。

4、新零售的生意到底是不是卖货?

最后说说怎么赚钱。首先再重申一下上面的观点:

a/未来挣钱的不是卖货,而是卖“故事”(体验)

未来产品的使用价值会越来越被弱化,原来消费者不是要买个钻头,而是一个洞,现在消费者需要一个漂亮有故事的洞;他们需要的不只是产品本身,而是一个完美的解决方案。意大利建筑师Carlo Ratti在米兰世博会上开设了一家属于未来的数字超市,把每样蔬果的来龙去脉都用数据形式展现出来,你甚至可以知道它产生了多少二氧化碳、施了什么肥料以及是如何来到货架上的。IKEA的未来厨房会告诉你今天需要摄入多少热量与营养,以及做一份番茄炒蛋的精确份量,这都成了故事。

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关键字: 阿里,京东

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