生鲜电商再因冷链碰壁 未来在于打造核心竞争力
天天果园负责人在接受本刊采访时说道，未来生鲜电商的市场仍然十分庞大。他告诉笔者，生鲜电商从10亿到560亿，并不代表这个市场处于爆发期。相比于服装、3C 30%或50%的渗透率，这个行业的渗透率不到3%。这也是为什么天天果园CEO王伟在很多场合都在提醒大家，生鲜创业不易，这不是一个风口上的生意，而是需要精心耕耘的。
目前来讲，我国生鲜电商定位雷同，产品差异化较小，目标市场相近。比如很多生鲜电商不约而同地都去抢占中高档市场，哄抢优质的原产地资源，以追求高毛利、高客单价的订单。因此，我们看到国外的车厘子、奇异果，国内的阳澄湖大闸蟹等，每当销售旺季都会成为国内生鲜电商的争抢和营销焦点。然而，无论是企业策略还是经营模式，本身并无高下之分，只有适合自己的才是最好的。一方面要了解市场和用户需求，另一方面更要清楚自身的核心竞争力。
那么生鲜电商们如何保持自身独特优势，并实现长久可持续发展呢？笔者把几位业内人士观点做了总结。
把控品质。目前来看，我国生鲜电商市场仍有很大的发展空间，但是生鲜产品作为典型的非标准化商品，缺乏行业统一标准，导致消费者很难横向对比、评判优劣，生鲜产品因而不易积累消费口碑，从这点来看，生鲜电商企业应具备标准化经营思路，从根源上做到对产品品质的把控。
完善物流。此外，生鲜产品在存储、运输过程中极易出现损耗，因此必须冷藏，对仓储和配送的要求都相对较高。而冷链物流的建设需要大量资金支持，并具有投入成本高、回报时间长的特点，这是生鲜电商不得不面临的另一大痛点。无论何时，增强自身实力才是发展的硬道理，未来，生鲜电商企业应尽力完善冷链物流这一核心竞争力，确保产品的全程冷链仓储及配送，保证产品的品质，才能立于不败之地。
培养消费者习惯。最后万德乾告诉笔者，未来，生鲜电商将逐步替代传统生鲜渠道，如农贸菜市场、超市大卖场等，随着生鲜电商从产地采购到终端配送的逐步完善，要不断培养用户对在线购买生鲜的习惯。天天果园负责人说道：“生鲜电商模式上的创新只能是一时的，做好商品和服务才是根本。”这样才能培养忠实的消费者。
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