只需“三个字” 深度破解生鲜电商盈利困局
全国有4000多家生鲜电商，只有1%的实现了盈利，绝大多数还在亏损或持平。99%生鲜电商不挣钱的原因是类似的，有四条理由可以解释不盈利的情况。但是不盈利毕竟不能长久，大家还是对盈利感兴趣。从1%的盈利生鲜电商可以总结盈利电商的特征，就是“三个字”，小而美!
去年的这个时候国内生鲜电商论坛上有人爆料，全国有4000多家生鲜电商，只有1%的实现了盈利，绝大多数还在亏损或持平，首先不说爆料者的数据来源于哪里，今天俺有田研究院想从另外一个角度来分析看待国内生鲜电商这件事。
据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年全国生鲜电商交易规模达到260亿，相较于2013的130亿，整整增长100%，今年2015年上半年的全国生鲜电商交易规模就已经达到320亿，2015年有望能够整体达到500亿，如此的高的增长率，有着30-50%毛利率的万亿市场怎么100家就有99家还亏钱了呢?
俺有田研究院通过走访调研众多国内生鲜电商平台，监测调研众多国内生鲜电商平台后，发现99%不赚钱的不外乎以下四大原因：
第一，对市场盲目乐观、对消费行为盲目自信。
按照马斯洛的需求理论，生存需求放到了第一位，的确人人都得吃饭，一日三餐，离不开粮食蔬菜瓜果，按理说这是多么高频次的刚需市场啊，的确如此，但在很大程度上，高频次只是电商平台的盲目乐观，要知道当前消费者的主要消费渠道还是线下菜市场、超市、社区店、小区旁地摊等地方，能看得到摸得着;从网上购买生鲜的消费者多半都是基于尝个新鲜、捡个便宜、懒人经济这三种因素。另外线下购买，有时候买的不是“菜”，享的是“情”，可以散步、逛街、与人交流，享受那谈价还价乐趣。
第二，单恋用户，流量获取成本太高。
如今的互联网时代，尤其是移动互联网时代，微信、微博、SNS的兴起，用户的兴趣变化的越来越快，有的时候连用户自己都不知道自己需要什么，尤其是网购大军屌丝主力，更多时候眼睛只盯着打折、优惠、秒杀、抢购，哪里有就去哪里去，根本没有任何对平台的留恋，更别说用户黏性了，另外当前生鲜电商平台获取一个用户的成本基本高达60-100元之间，而这还不包括有时候线下社区、办公区的扫码赠品，可想成本之高。
第三，品类太多，SKU太多，成了集贸市场。
一方面由于获取用户的成本太高，一些生鲜平台肯定会考虑怎么能够把用户留住，怎么能够让用户购买更多的产品，那唯一的办法就是增加品类，增加SKU，给用户更多的选择性，比如想用户在我这里买了大闸蟹，买回去肯定还得做吧，至少需要料酒调味品吧，那就上吧。基本上平台就是这种经营思路，其实这就好比男女恋爱，没看到一味的讨好女孩子的好男人，最后却被整天嬉笑玩乐的花花公子们所打败，原因就在于“喜欢不在于讨好，而在于独有个性”。
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