冷链精细化管理：不仅仅是一个“冷”字
诚然,现在冷链物流行业乃至整个物流行业的标准制定,还处在起步阶段,目前大多数物流企业在实践中所实施的只是企业标准,其实,如果严格按照企业标准管理和操作,其效果一点不比实施国家标准差,因为企业标准往往比国标更严格。
现在的问题是,很多冷链物流企业,对标准的监管往往还停留在技术层面和粗线条的监管,更主要的是,很多企业的管理还只是对人的管理,认为只要把合适的人放在合适的岗位上就是管理到位了。由此派生出的问题就是,忽视对管理细节的严格要求和依据标准进行日常的动态的管理。
众所周知,麦当劳之所以能够成功发展,最大的原因就在于其对细节的动态管理非常到位、严格。细到什么程度?不仅有着几百页的管理标准和技术标准,而且连每一片面包的厚薄、气孔大小以及吸管的直径都有严格限定;动到什么程度?不仅每家分店经理每时每刻都要检查每一个工作流程是否严格按照标准实施,而且总店每天都要通过电脑终端,检查每一个分店的经营业绩和标准实施情况,把已有的标准真正付诸实施并体现在每一天每一刻的操作实践中,变静态管理为动态管理,如静水急流,才能使企业成为铁打的营盘流水的兵,不管谁来干,不管谁来管理,都一样!
变物流管理为供应链全程管理
有A、B两家物流公司,都是搞冷链物流的,双方老板还都是朋友,论企业规模、硬件设施装备、管理人员业务素质都差不多,前些年市场份额也相差无几,可是,去年的营业额却大大拉开了差距。A公司在营业额下降的同时,其客户也流失了不少,而流失的客户中有很多居然流到了B公司。弄得B公司的老总哭笑不得。按说客户增加是好事,可他却碍于情面,还得给A公司的老板反复解释:这些新客户都是主动找上门的,他还劝过这些客户不要轻易离开A公司呢。可笑吧?而这可笑的后面,却隐藏着一个公开的“秘密”,那就是B公司这两年有了新的秘密武器——食品冷链全程解决方案,而A公司还停留在原有的仓储配送解决方案上。
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