“群樱”大战今夏打响 生鲜电商品牌、标准是关键
眼下，无论是晶莹剔透的本土黄水晶大樱桃，还是饱满红润的美国车厘子，都到了收获的季节，农贸市场、水果专营店、连锁超市一片片火红的樱桃让人垂涎欲滴。与此同时, 淘宝、1号店、京东、微信商城甚至是朋友圈，这段时间全球“群樱”刷屏正当时。一场生鲜电商间互相较量的“群樱”大战已然打响。
从泰国榴莲、海南芒果、墨西哥牛油果再到美国大樱桃……今夏，电商们瞄准的生鲜热点品类越来越广。自2013年下半年逐步走入大众视野，生鲜电商的热度不断升温，平台商、微商、线下传统超市，甚至是快递公司、第三方支付企业，都在前赴后继地奔入这个领域。
在百度搜索“生鲜电商”关键词，一个个专业生鲜网站让人眼花缭乱。美味七七、我买网、本来生活网、天天果园、沱沱公社等，都是近一两年新崛起的生鲜细分电商平台。
虽然试水生鲜市场的电商人背景各异，有一点却是放之四海而皆准，即产品如何保质保鲜决定生鲜电商的成败。要实现“鲜”的本质，除了配送跟得上，还需一整套模式支撑。保鲜及物流成为生鲜电商最重要却也最难挑战的部分。
在越来越多的竞争者投入其中、概念的普及让生鲜电商热度直线上升的现状之下，生鲜电商的参与者更应迫切思考和关注的是：如何标准运营并形成品牌。
2013年，本来生活网以一场有关“褚橙”的营销成为生鲜电商中的明星。得益于其团队的媒体人背景，本来生活网以“故事营销”迅速获得舆论的关注。但分析“褚橙”的成功，传奇人物种橙子、创业艰辛以及橙子确实好吃才是原因。平均价格15元/斤以上的褚橙，无疑是“橙界”中的高端产品，购买的消费者，或许被“励志橙”的故事所感动，或许被冰糖橙的品质所折服，无论何种原因，“褚橙”已经成为为数不多具有价值的生鲜电商品牌，而这也正是所有生鲜电商所期许的。
一个有价值的品牌不仅仅卖产品，更是卖一种精神。从“褚橙”到“励志橙”，本来生活讲了一个切合时代脉搏的励志故事，这种讲故事的背后，是生鲜电商营销方式的一种创新。在此之前，大多数生鲜电商在挖掘产品卖点的时候，过多地强调其安全性、营养价值和口感等，而将“褚橙”打造成“励志橙”，则是抓住了消费者的文化及精神需求。给品牌附加一个故事，提升其内涵，来区隔竞争对手，正如“褚橙”的粉丝所说，“从‘褚橙’中品出了人生的味道。”
然而，一个爆款产品的炒作可以迅速提升一个品牌的影响力，但是品牌的后续发展还需要标准化的产品和服务作支撑。由于生鲜产品的特殊性，从种植、养殖到成品，菜农、加工厂商、各级代理商……生鲜供应链上有众多的参与者，对于品质的控制标准不一，为生鲜产品的销售带来了很多潜在的风险。这也是生鲜电商市场一直叫好不叫座的主要原因之一。
不过，电子商务同传统渠道一样，产品永远是核心。对生鲜电商来说，无论是果蔬还是水产，都必须注重从生产端开始的标准化，只有标准化的东西才能更容易进行深加工和品级分类，然后才是品牌的久远流传。
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